厨房食用油火灾多发, 引燃特性与其他的氮化合物火不一样, 并且一旦着火不容易被吹灭, 给酒店客房类型的商业空间造成了显著的伤亡事故和财产损失, 因而厨房植物油脂类火灾被再度单独划分为 K类火灾。

  厨房普遍的消防灭火器有干粉灭火剂、泡沫灭火剂和湿试灭火 , 但是这类消防灭火器吹灭 K类火一直发生一些不足，厨房全自动救火设备被认为是未来清除高效率的灭火专业性, 它可以在短时间内降低火花和服食油的温度, 此外蒸发转换成许多的水蒸气, 隔绝O2和油气体的混合, 还能减少放射性物质导热，此外由于厨房全自动救火设备对人体不良影响小、高性价比 , 并且在抗灾救灾消除等方面拥有无法比拟的优势。