餐厅厨房间是安全消防的重环境污染地区，餐厅厨房安全事故很多来自油锅着火，当食用油长期性升温，火灾保证350℃之内时，食用油会着火，再再加上离心风机和排烟风机的作用，火灾会短时间扩大，而且很有可能会导致 烟罩及通风管道内着火。传统的消防灭火器和防火布无法迅速吹灭火灾事故。

  餐厅厨房自动式全自动救火设备就是技术专业针对厨房炉灶锅低火， 当发生火情时，机械设备有三种启动方式，分别是自动式、手拉式及脚踏式应急启动。油锅着火早期，烟罩内的气温会不断上升，当溫度保证183℃时，在烟罩内部大伙儿设置了感温机器设备，工业设备感温片保证183℃熔点会融断，平时做菜是不易烧毁的，因为183℃人是无法贴近的，感温精彩片段开触动数据信号传动装置，会向控制盘输入启动指令，此刻控制盘传来2个数据信号，一个是主箱人体内的汽车继电器，一个是生活用水联接头的水流汽车继电器，主箱人体内汽车继电器启动缝衣针刺破氮气瓶上块状，氮气瓶内7MPA压力的有机废气根据减压阀引入药剂瓶里，把瓶里食用油专用消防灭火器促进运输管路，由气体空气雾化喷嘴呈伞雾水喷出，喷嘴有上喷和下喷二种，一个偏向烟罩，一个偏向灶眼，当药剂与食用油碰触时，会马上造成化学反应，造成一层厚厚的塑料泡沫，锅低火在3-5s内就被吹灭，除此之外，水流汽车继电器启动，在药剂喷好后，生活用水也依据运输管路从喷嘴喷出，水主要是降温的作用，防止再度点燃，这就是餐厅厨房自动式发动机熄火的全部整个过程。大伙儿常见的药剂是不含毒性没有颜色，无气味的绿色环保性药剂，用饮用水清理后，厨房炉灶就可以一切正常的运用。

  除此之外二种启动方式是当火早期，人为要素辨别要立刻启动，且感温机器设备未保证183℃融断时，只需按照绿色启动功能按键1秒，或者是打开主外壳，拔下来电源插头，按着红色键，机械设备就马上一切正常启动。大伙儿的控制盘里，预埋件了一些数据信号端口，可向火灾报警系统、燃气切断阀、离心通风机断掉输出数据信号，更多方位的维护保养餐厅厨房安全系数。