饭店厨房灭火机器设备一般由温度感应器器、控制板、运作气瓶、灭火剂储存容器、喷嘴及然料自动式断掉组织、辅助操纵组织、制冷冷却循环水变换组织及紧急手拉式装置组成。

  饭店厨房灭火机器设备操纵方式目前可分为两大类:一是电机控制系统方式，即靠开关电源电路輸起兵汽车继电器动作从而运作灭火剂储存容器，并断掉燃料供应等。二是气控方式，即整套装置完全依靠工业设备自动式动作。装置先打开运作气瓶，释放出髙压N2，以髙压N2作为推动力使该装置开展整套灭火动作。