厨房安全措施

1、每一位酒店员工都有责任保障酒店员工和酒店财产的安全。

2、酒店员工或外来职员携带物品进出酒店时，酒店治理职员或

安保员有权检查和询问。

3、厨房工作区域安全治理人确定为相关分点厨师长，未能及时

发现闲杂职员进进自已所辖区域，予以考核。

4、酒店后场禁止停放车辆(汽车、电瓶车、自行车)。

5、供货商大宗货物送货时，应在后场将货物卸下，将车辆开离

后场，采购部方可验收货物。

6、非酒店厨房工作职员，禁止进进一、二层厨房工作区域。

7、酒店工作职员非工作需要禁止携带包裹进出厨房，经酒店同

意携带原料离开厨房，需经相关部分总监同意，出具单具，报安全部

查验，方可离开。

8、供货商必须进进厨房工作区域期间，厨房分点负责人应报安

全部登记。

9、所有供货商离开饭店前需到安全部报备。